◆割込み包丁
日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、マサヒロオリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。

◆安心のマサヒロ品質
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。

◆洋出刃包丁
固い骨を切る場合に用いられる。
固い骨の部分を切る時は、刃を骨に当てミネを叩いて切るようにする。

■　仕　様　■

• サイズ（約）：全長333×幅46mm
• 刃渡り：210mm
• 母材厚：5.0mm
• 重量：300g
• 刃身素材：マサヒロオリジナルのハガネ【ZCD-U】
• 硬度：ロックウェル硬さ HRc 58～59
• 口金：有（一体型）
• 中子形状：本通し（ハンドル部全体）
• サブゼロ処理：無し（ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。）
• ハンドル材質：天然木（特殊樹脂加工品）